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小型洗蛋机的5个操作步骤

  • 时间:2020-10-19
  随着人们消费习惯的转变与对卫生的要求,鸡蛋清洗将成为未来的趋势。小型洗蛋机也随之得到发展,小型洗蛋机是如何清洗的呢?下面为大家介绍小型洗蛋机的操作步骤:

  1、前检视作业:此过程系将异常蛋挑出,过大、过小、太脏与破损等,可由人工作业或是视觉系统配以相当的机构来进行,以避免进一步处理时,蛋品受到伤害。

  2、洗蛋:洗蛋机一般均配合温水洗净剂与柔软材料所做成的刷子来进行洗蛋作业,需依据处理量与季节性气候变化而注意水温与水量的调整,而使用的清洗水是否需要回收,仍值得进一步探讨。

  3、烘干:蛋品经清洗后,需完全烘干后才能进行打蜡作业,风量与热风的温度均需要依据处理量与季节性气候变化而予以调整。

  4、打蜡:经洗后风干的蛋品,其表面受到破坏,需要打蜡来保护以利于蛋品贮藏与确保品质,而打蜡的材料选择,则需注意食品的安全与卫生。

  5、后检视作业:经清洗、烘干与打蜡蛋品,仍有可能会破裂或未洗净,在分级之前要加以排除。